南京桂花鸭（集团）公司是集生产加工、批发零售、连锁配送为一体的专业性公司，生产、销售熟禽、卤菜、腌腊等副食品。企业职工总数:407人，年销售额近两亿元，注册商标为“桂花”牌，并在日本、法国、香港、等十一个国家及地区注册。
集团公司九四年荣获江苏省“三八”红旗集体单位，九五年分别荣获南京市“三八”红旗集体单位、南京市文明单位、全国商业信誉企业，九六年荣获南京市先进集体称号。（集团）公司以名牌产品“桂花鸭”为龙头，扩展新的经济增长方式，开发桂花鸭系列产品：咸鸭肫、板鸭、鸭舌、无卤烤鸭、乌骨鸡、油鸡、香肠、香肚、鸡汁肉松等50多个品种。（集团）公司新近又开设了两家“桂花鸭美食园”，在跨行业经营上探索新路。
（集团）公司实施连锁经营战略，并制定了1996－2000年企业战略目标，以统一品牌、统一原料、统一工艺、统一核算、统一管理、统一宣传赢得了广大消费者的信赖。目前拥有50多家连锁店， 140 多特许连锁经销点星罗棋布于市区，并在上海、杭州、合肥、沈阳、南昌等地建立了公司，以传统风味＋连锁经营＝满意的中味和规范的服务，汇成庞大的连锁经营销售体系，为桂花鸭“飞”遍全国，“飞”向世界开创美好的前景，使96年产品国内市场占有率达(%):40.00 ；省内市场占有率(%)：达50.00；国内市场占有率在全国同行业中位居第一。